Sei tecnologie per tutta la filiera del caffè.

Fermentazione anaerobica controllata, pulizia del caffè verde, degasaggio senza ossigeno, macinazione e miscelazione, trasporto e stoccaggio, tostatura: ogni fase è integrata dall’automazione HAIDO (PLC e SCADA), con la massima attenzione a curve di calore, gas e consumi.

FERMENTAZIONE ANAEROBICA CONTROLLATA

Tocca i punti del macchinario per esplorarlo.

Fermentazione anaerobica controllata

Tecnologia esclusiva HAIDO per la fermentazione anaerobica del caffè in ambiente controllato: assenza di ossigeno, parametri monitorati e ricette ripetibili per profili aromatici costanti.

Ambiente senza ossigeno

Serbatoi chiusi con gestione dell’atmosfera interna per una fermentazione guidata.

Parametri sotto controllo

Temperatura, tempo e pressione monitorati e registrati dal sistema di automazione.