Six technologies pour toute la filière du café.

Fermentation anaérobie maîtrisée, nettoyage du café vert, dégazage sans oxygène, broyage et mélange, transport et stockage, torréfaction : chaque étape est intégrée par l’automatisation HAIDO (PLC et SCADA), avec une attention maximale aux courbes de chaleur, aux gaz et aux consommations.

FERMENTATION ANAÉROBIE MAÎTRISÉE

Touchez les points de la machine pour l’explorer.

Fermentation anaérobie maîtrisée

Technologie exclusive HAIDO pour la fermentation anaérobie du café en environnement contrôlé : sans oxygène, paramètres surveillés et recettes reproductibles pour des profils aromatiques constants.

Environnement sans oxygène

Cuves fermées avec gestion de l’atmosphère interne pour une fermentation guidée.

Paramètres maîtrisés

Température, temps et pression surveillés et enregistrés par le système d’automatisation.