Six technologies pour toute la filière du café.
Fermentation anaérobie maîtrisée, nettoyage du café vert, dégazage sans oxygène, broyage et mélange, transport et stockage, torréfaction : chaque étape est intégrée par l’automatisation HAIDO (PLC et SCADA), avec une attention maximale aux courbes de chaleur, aux gaz et aux consommations.
Degassing by Aromatech
Pour prolonger la durée de conservation et préserver l’arôme, le café torréfié libère son dioxyde de carbone dans un environnement saturé d’azote (N2), sans jamais toucher l’oxygène. Système modulaire MOD AROMATECH de 40 kg à 40 tonnes. Le produit peut être stocké jusqu’à 30 jours sans perdre son arôme ni sa durée de conservation.
Durée de conservation prolongée
Aucun contact avec l’oxygène : moins d’oxydation et une fraîcheur préservée plus longtemps.
Arôme préservé
Le CO2 est libéré en atmosphère protégée, sans perdre les notes aromatiques.
