Sei tecnologie per tutta la filiera del caffè.
Fermentazione anaerobica controllata, pulizia del caffè verde, degasaggio senza ossigeno, macinazione e miscelazione, trasporto e stoccaggio, tostatura: ogni fase è integrata dall’automazione HAIDO (PLC e SCADA), con la massima attenzione a curve di calore, gas e consumi.
Degassing by Aromatech
Per aumentare la shelf-life e mantenere l’aroma, il caffè tostato rilascia l’anidride carbonica in un ambiente saturato di azoto (N2), senza mai entrare in contatto con l’ossigeno. Sistema modulare MOD AROMATECH da 40 kg a 40 ton. Il prodotto può essere stoccato fino a 30 giorni senza perdere aroma e shelf life.
Shelf-life più lunga
Nessun contatto con l’ossigeno: ossidazione ridotta e freschezza mantenuta più a lungo.
Aroma preservato
Il rilascio della CO2 avviene in atmosfera protetta, senza disperdere le note aromatiche.
